पूर्वी मेक्सिको के वर्षा वनों में, आधुनिक वेराक्रूज़ के पास, विदेशी वेनिला बेल उगता है। टोटोनकस और एज़्टेक के समय में, मीठी वेनिला काकाहुती नामक कासाड चॉकलेट पेय में एक महत्वपूर्ण घटक थी जो इतनी समृद्ध थी कि इसे देवताओं के अमृत के रूप में जाना जाता था।
मूलभूत जानकारी
सुगंध: गर्म, मीठा, बाल्समिक, वेनिला
रंग: डार्क चॉकलेट
खुशबू वर्गीकरण: बेस नोट
निष्कर्षण: बीन फली का विलायक या CO2 निष्कर्षण
के साथ
अन्य फूलों के तेल, एमीरिस, बेंजीन, इलायची, देवदार, लौंग, लोबान, अदरक, नींबू, चूना, मैंडरिन, चंदन
रासायनिक घटक
एसिटिक एसिड, कैप्रिक एसिड, यूजेनॉल, फ़्यूरफ़्यूरल, आइसोब्यूट्रिक एसिड, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ाल्डिहाइड, वैनिलिन
चिकित्सा गुणों
एंटीकार्सिनोजेनिक, एंटीडिप्रेसेंट, एंटीऑक्सिडेंट, कामोत्तेजक, ज्वरनाशक, शामक
प्रभाव: संभव त्वचा संवेदी
मूल
ऑर्किड की 25,000 प्रजातियों में से, वैनिला एकमात्र ऐसा है जो खाद्य फल का उत्पादन करता है। रेंगने वाले उष्णकटिबंधीय बेल 80 फीट (24 मीटर) से अधिक हो जाते हैं, और इसके गहरे, तुरही के आकार के फूल साल में केवल एक दिन खिलते हैं।
यदि परागण किया जाता है, तो फूल फल फली का उत्पादन करते हैं जो लगभग 6 इंच (15 सेमी) लंबा होता है। यदि परागण नहीं हुआ, तो फूल बरसते हैं और वर्षा-वन तल तक गिरते हैं। मेक्सिको के पूर्वी तट के लिए स्वदेशी, वैनिला की खेती पहले टोटोनैक और फिर एज़्टेक द्वारा की गई थी।
जब स्पैनिश ने इस क्षेत्र पर विजय प्राप्त की, तो उन्होंने करामाती वेनिला को यूरोप में लाने का प्रयास किया। लेकिन पौधे अपने एकमात्र परागणकर्ताओं, मेलिपोना मधुमक्खी और कुछ प्रजातियों के हमिंगबर्ड के बिना फल का उत्पादन नहीं करेंगे।
1841 तक नहीं, वेनिला की खेती में एक सफलता थी। एडमंड अल्बियस, संघ के एक 12 वर्षीय गुलाम, ने यह पता लगाया कि फूलों को छड़ी और कलाई की एक झाड़ू से कैसे परागित किया जाता है। और वेनिला उद्योग का जन्म हुआ। यह अभी भी वेनिला को परागित करने का सबसे आम तरीका है।
लाभ
वैनिला पाक उपयोगों के लिए दुनिया भर में बेशकीमती है, और यह इत्र में एक रमणीय खुशबू भी है। खाद्य पदार्थों, सॉस और पेय पदार्थों में एक पसंदीदा स्वादिष्ट बनाने का मसाला, वैनिला अपने गर्म, परिचित सुगंध के लिए व्यापक अपील का आनंद लेता है। वैनिला के विभिन्न प्रकार के औषधीय उपयोग भी हैं।
वेनिला में यौगिक यूजेनॉल बुखार को कम करने और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। वेनिला की मीठी खुशबू चिंता और अवसाद को कम कर सकती है और एक शांत प्रभाव है जो रक्तचाप को कम कर सकती है और आपको एक अच्छी रात की नींद दिलाने में मदद कर सकती है।
वेनिला हार्मोन को भी उत्तेजित करता है जो यौन समस्याओं को बढ़ा सकता है और सेक्स ड्राइव को बढ़ा सकता है।
कैसे वितरित करें
डिफ्यूज़र: गर्म, उमसदार सुगंध के लिए विसारक में वनीला आवश्यक ओउल की कुछ बूँदें जोड़ें। वेनिला अधिक प्रबल हो सकता है, इसलिए बस कुछ बूंदों के साथ शुरू करें।
तकिया खुशबू: एक कपास की गेंद पर वेनिला तेल की कुछ बूँदें बूंदा बांदी और एक आरामदायक नींद के लिए अपने तकिए के पास रखें।
मालिश का तेल: एक पतले मालिश के लिए वाहक तेल के प्रति औंस (30 मिलीलीटर) वेनिला तेल की 10 से 16 बूंदें ब्लेंड करें।
वेनिला आवश्यक तेल के लोकप्रिय उपयोग
वेनिला निरपेक्ष तेल चिंता, अनिद्रा, मांसपेशियों में दर्द और मतली के इलाज के लिए फायदेमंद है।
